De madera o de plástico, da igual, las tablas de cortar alimentos son objeto de posibles intoxicaciones alimentarias si no procuramos una limpieza diaria a las mismas.
¿Cuál es la mejor manera de asegurarnos una correcta higienización?
– Lava la tabla con agua caliente y tu lavavajillas habitual después de cada uso y asegúrate de eliminar cualquier resto que haya quedado incrustado en la tabla (más común en las tablas de madera)
– Acto seguido, sécala para evitar el crecimiento de microorganismos que se hayan quedado allí por despiste.
– Guárdalas en un lugar seco.
– Descarta el uso de una tabla que cuente con cortes profundos por el desgaste y continuo uso.
– Si tienes la posibilidad, utiliza una diferente por cada grupo de alimentos: pescado, carne, verduras y frutas.
